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具體要求：

廚師：1.在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)切配各式菜肴及保證裝飾菜品基礎(chǔ)原料的標(biāo)準(zhǔn)供??應(yīng)，保證出品質(zhì)量。???2.協(xié)助制定沾板崗位職責(zé)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作程序掌握各崗位的員工業(yè)務(wù)水?平及專長，合理安排工作崗位，確定沾板的正常工作。???3.合理使用原材料，減少浪費，嚴(yán)格控制切配成本??4.熟練掌握各種切配烹飪技術(shù)???5.檢查本崗的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。檢查?下屬員工是否按照操作規(guī)范工作，把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。